Stoffen die een risico vormen voor de mens.
Gevaarlijke stoffen worden normaliter onderverdeeld in categorieën:
brandbare stoffen,
explosieve stoffen,
oxiderende stoffen,
bijtende (corrosieve) stoffen,
giftige stoffen,
milieugevaarlijke stoffen en
radioactieve stoffen.
Stoffen of mengsels kunnen tot meerdere categorieën tegelijk behoren.
Er zijn uitgebreide regels met betrekking tot registratie, toelating en etikettering van gevaarlijke stoffen.
Zie ook REACH en VIB.