voedselveiligheid

Voedselveiligheid

Afwezigheid van vergiftigingsrisico’s en (allergologische) reacties bij (consumptie van) levensmiddelen.
Mate waarin voedsel veilig is voor de consument.

Voedsel kan door bederf (groei van en omzetting door micro-organismen zoals bacteriën en schimmels) of besmetting met giftige stoffen uit de omgeving een bedreiging vormen voor de gezondheid.

Intolerantie voor bepaalde bestanddelen van voedsel is geen onderwerp bij beoordeling van de veiligheid van voedsel: dat hangt samen met de interactie tussen het voedsel en het lichaam, dat daar in het geval van intolerantie afwijkend op reageert.
Lees meer

Lidstaten EU steunen Autoriteit Voedselveiligheid

In een nieuwe verbintenisverklaring hebben EU-lidstaten hun steun aan de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) opnieuw bevestigd. Dit is sinds de BREXIT de eerste officiële actie die in Europa wordt ondernomen op het gebied van voedselveiligheid.
Lees meer
Cookies zijn essentieel voor een goede werking van deveiligheidskundige.nl. Door op oké te klikken geeft u toestemming voor het gebruik van cookies op deze website.
Oké Niet oké