“If you can’t stand the heat, get out of the kitchen”
In de keukens van een luxe hotelketen in Spanje gaat het inmiddels zo heet toe dat zelfs de Arbeidsinspectie er niet langer kon toekijken. UGT, de vakbond, diende meer dan zestig klachten in over extreme hitte in keukens, kantoren en ontbijtzalen – verspreid over het hele land. Bij inspecties in mei constateerde de inspectie temperaturen ver boven de 35 °C in verschillende hotelkeukens. Zelfs airconditioning bood geen soelaas doordat ventilatie veel te wensen overliet. De inspectie eiste onmiddellijke verbetering.
UGT waarschuwt dat dit geen incident betreft, maar een structureel probleem is in meer dan twee derde van de bijna honderd hotels. En dat terwijl het concern recordomzet boekte in 2024 en miljoenen investeerde in vernieuwing. Misschien was die hitte ook gewoon "passie voor de gastronomie" of "extra sizzle in het fornuis"? De Spaande online krant elDiario meldde dat bij 17 klachten inmiddels een overtreding is vastgesteld – slechts één locatie bleek zonder gebreken.
De boodschap van de inspectie is helder: wil je echt goed koken, zorg dan ook voor een omgeving waar de chef kan ademen — zonder dat 'sommigen letterlijk door de hitte omvallen'.
Bron: SpanjeVandaag
