European Food Safety Authority (Europese Voedselveiligheid Autoriteit)
EFSA is een door de EU gefinancierd Europees agentschap dat onafhankelijk van de Europese overheden en de lidstaten functioneert.
Opgericht in 2002 na een serie crises op het gebied van voedselveiligheid in de jaren 1990 als bron van wetenschappelijk advies en communicatie op het gebied van en risico's in de voedselketen.
De verantwoordelijkeden tussen risico-beoordeling en beleid worden binnen de EU-wetgeving gescheiden.
De EFSA houdt zich met het eerste bezig en heeft als taak het publiek te informeren over haar wetenschappelijke onderzoeken.