(chemie)
Aromatische verbinding.
Letterlijk 'geurende stof'.
In de voedingsindustrie wordt een met een aromaat een geur- of smaakstof aangeduid, ook wel aromastof genoemd.
De (petro)chemie gebruikt de term voor een (doorgaans specifiek geurende) koolwaterstof, zoals benzeen.
Zie ook PAK’s